伊計島位於平安座島及宮城島在過去的地方,
因含有“離最遠的島嶼”之意,又被稱為“伊計離”。
一聽說在這“伊計離”的島上,種植了金黃色、甜度極高的「黄金薯」,
馬上前來一窺它收成的様子。
往島內走去,映入眼簾的是廣闊的田園風景!
伊計島的土地平坦寬闊,日照時間長,
因此非常適合栽培黄金薯。
專心往田裡揮舞鋤頭的是黄金薯農家的村田倫彌先生。
慎重的挖起8月播種,到了收成期的黄金薯。 當青綠的葉子稍微褪色時,即迎來收成期。
播種後,夏季約4~5個月;冬季為5~6個月, 黄金薯在土中慢慢成長,等待收成的時刻到來。
首先,要小心不要傷到黄金薯,仔細且深深的從兩側挖掘, 等看到黄金薯時,再一口氣將整株挖起。
村田先生和父母親一起,全心全意栽種黄金薯。
雖然外觀看起來像一般的蕃薯,但內部確實閃耀著金黃色!
「整土是最重要的一個步驟」村田笑著說道。他的笑容及人品給人一種親切感。
它曾是位在東京領薪水的上班族, 由於父母親對黄金薯著迷, 4年前回到了母親的故郷宇流麻市,開始栽培黄金薯 他因為這個契機來到伊計島,預計在這待上半年。 原本的預定變為移居,大約已居住2年!
「種植黄金芋最辛苦的是預防害蟲。 沖縄有獨特的害蟲,牠會從莖或土壤中將黄金薯啃蝕殆盡。 梅雨季只要雨量少,災情就會加重,非常的辛苦…」
仔細的…仔細的… 正因為親手照料,才令人憐愛。
「我們家的田地完全不使用化學肥料。相對的只要我們在整土上下功夫,
就能種植出甜味倍增、美味的黄金薯。
“說到沖繩就想到黄金薯”我想要種植出這種眾所皆知蕃薯」
田村先生已完全是位黄金薯農家,對黄金薯懷抱未来。
黄金薯的甜度高達20~22度。
為了讓更多人品嚐黃金薯的美味,
村田先生一家在宇流麻市內開了「黄金茶屋」。
這家店於2014年夏天開幕,
提供使用黄金薯製作,能輕易入口的絕品甜點。
用黄金薯磨成的內餡製成「Kogane-Chan-Manju」(甜饅頭)
能品嚐到黄金薯本身的甜味,是黄金茶屋的主打商品。
裡面是黄金薯特有的濃郁金黃色!
黃金薯的美味在口中擴散開來。因為吃起來非常順口,讓人不自覺多吃幾個!
將馬鈴薯與黄金芋切絲,與雞肉綁在一起的「みのむし揚げ」(炸物),
是村田家在生日派對及聖誕節等特別節日時,出現在餐桌上的家族味道。
清爽的調味加上酥脆的口感,讓人一吃就會上癮。
非常推薦大家灑上一點鹽再享用!
黄金薯冰沙混合黄金薯泥、優格、北海道產100%大豆以及沖縄縣生產的粗糖作成,
是倫彌先生自己開創的得意之作。
甘甜的黄金薯和優格的清爽感,真是絕妙的組合!
特別是在炎熱的日子會令人想來上一杯。
「以給自己小孩喝的心情製作,完全不使用防腐劑」,
對每樣商品的食材一一抱有堅持。
黄金薯農家・村田先生一家經營的「黄金茶屋」
還有販賣烤黄金薯、黄金薯可樂餅、黄金薯布丁等。
閃耀金黃色的黄金薯。請務必來品嚐宇流麻當季的味道。
黄金茶屋
地址/1860-1 Yonashiroteruma, Uruma, Okinawa 904-2301
電話/080-9242-9604(僅於營業時間提供服務)
營業時間/11:00-17:00
※外帶專門店