照間地區位於靠近海中道路的沿海區域,

是沖繩代表性食材Beegu(燈心草)的一大產地。

 

它以往都是用於「住」,例如製成榻榻米等,

現在卻也開始被活用於「衣」和「食」的領域。

 

在「食」方面,它被認為是營養食材而逐漸受到矚目,

人們開始以Beegu為材料製作甜點,當成地方特色商品。

「Uruma Granola沖繩縣產『Beegu』與南國水果」,

就因為能讓人吃得健康又美味而深受好評。

 

裡面有加入富含維生素與礦物質的火龍果等水果,

非常好吃順口。

其製作者是Earth in the BOX的林丈太朗先生。

他得知「自己身邊便有產自當地,富含膳食纖維、

維生素和礦物質的營養食材」,

因此才想要予以採用。

人氣咖啡廳「hinata cafe」的「照間Beegu乳酪蛋糕」

 

微微的Beegu香氣十分清爽。

品嚐這款濃郁的乳酪蛋糕,可享受到Beegu與乳酪的完美融合。

「來自日本本土的客人也很喜歡,還跟我說『燈心草的香氣聞起來很舒服呢』」,

安慶名和香女士說道。

 

這是種很有個性的食材,為了讓口感和風味達到最佳程度,

她重複試驗製作了很多次。

這邊則是祕密基地般的餐廳「Restaurant BBR」,在西式點心部門

Patisserie R製作的烘烤點心

 

從法式酥餅、雪球餅乾、長崎蛋糕到咕咕洛夫麵包,種類非常豐富。

 

「從14年前開店以來,

我們便一直致力於使用在地食材提供美味料理。

 

魚都是捕撈自市內漁港,蔬菜也都使用當地栽種的作物」,

餐廳主廚瑞慶覽先生說道。

 

本次只介紹部分使用Beegu製作的點心。

此外還有很多充滿魅力的商品,請務必前來品嚐。

 

 

 

來自宇流麻的營養食材「Beegu」,讓人美麗又健康!

來自宇流麻的營養食材「Beegu」,讓人美麗又健康!

Earth in the Box

Earth in the Box Facebook

Uruma Granola「沖繩縣產『Beegu』與南國水果」、 「照間Beegu乳酪蛋糕」的販售店家

hinata cafe

地址/沖繩縣宇流麻市田場 274-1

電話/098-989-3896

營業時間/11:30~19:00

公休日/週二

hinata cafe Facebook

Patisserie R

地址/沖繩縣宇流麻市大田 305

電話/098-973-1234

營業時間/11:45~21:00

公休日/週二、週三

Patisserie R 官方博客

刊登日期 2018年2月2日