從那霸機場經沖繩自動車道行駛1小時後,
即可抵達以外國人住宅改裝而成的「café PIPINEO」。
店裡最受歡迎的,
是連美國人都大讚「比美國的還好吃」的肉桂捲。
肉桂捲是老闆——伊藤幸惠女士最愛吃的東西,
因為「想做出讓人不禁感到『我要去吃這個!』的料理」,而研發了這道肉桂捲。
伊藤女士走遍吃遍各國各地,她做出的肉桂捲可說是完全有別於其他。
肉桂捲大多是在較硬的麵糰淋上糖霜製成,
而伊藤女士的肉桂捲則是以蓬鬆的麵包捲入微甜肉桂醬,
再淋上加了奶油乳酪的糖霜,
口感柔軟又帶有溫和甜味。
不只沖繩縣民,從美國與亞洲各地前來的觀光客也都非常喜愛,
聽說快的時候甚至在午餐時段前就會銷售一空。
店內擺放著大株觀葉植物,
洋溢著令人不禁想深呼吸的氛圍。
伊藤女士溫柔地笑著說:「我很喜歡綠色,所以特別留心要打造出能讓人放鬆休息的空間。」
因為聽到了客人有「帶著小孩沒辦法去咖啡廳」的心聲,
因此店裡便設置了貼上人工草皮的席地座位。
出身於岩手縣的伊藤女士很喜歡海上運動,
夫妻倆也經常造訪沖繩,
由此契機讓她產生「今後想在自己喜歡的地方居住」的想法,而在12年前決定移居至沖繩。
伊藤女士表示:「當初為了能夠往北、往南都方便,所以決定盡量住在沖繩本島正中央。」
因此選擇了宇流麻市。
店鋪於2009年開幕。
伊藤女士提到:「今後也想繼續研發融合嶄新創意的餐點,
且想努力讓自己能夠接待包括當地居民及觀光客等在內的所有客人。」
相信「café PIPINEO」未來也會與帶著笑容勤奮地工作的伊藤女士一同持續成長。
café PIPINEO
地址/沖繩縣宇流麻市赤野230-1
電話/098-974-1727
營業時間/11:00~17:00(最後點餐時間為16:30)
公休日/週日
掲載日 2017年10月6日