在盛根先生的家鄉・浜比嘉島開始經營「Muini亭」的是2002年6月。
開始的契機是、
至今以來連接本島來往的都是依靠船的小島也架起了橋樑。
「鏈接浜比嘉島被橋樑鏈接上為契機回到了島上。
那天、媽媽(妻子)突然說『希望在這裡開店啊』…。
最初還有在說『經營的話不是那麼簡單的』的話,
之後,下定決心的認真的打算決定做做試試了。之後就在家的旁邊建了這家店」
就好像被浜比嘉島叫回來一樣、重新認識了島的好初的原因,
「Muini亭」就這樣誕生了呢。
對來店裏的客人滿臉笑容地送別的盛根先生說,
下次想慢慢享受的時候歡迎您再來這裏。
溫馨的氛圍中,
不禁對包含了主廚溫柔的心情的創作料理點贊。
大家要不要也來島上嘗試一下度過愉快的時光呢?