從勝連半島出發穿過海中大橋，

跨過浜比嘉大橋就能看到周圍約7KM的島嶼，這就是浜比嘉島。

由浜和比嘉形成的兩大聚落的這座島嶼從很久以前開始就以農業和漁業繁盛著稱，

紅牆磚瓦的房屋靜靜地伫立著。

度過舒暢時間的這座島，

美味的創作料理合您的胃口嗎？

在富有情趣的集落散散步就可以看到溫暖的宛如小木屋一樣的建築物。

這裏就是創作法式餐廳「Muini亭」。

在樹木溫暖的店內，

不會讓你感覺法國料理印象中高高的房子，反倒讓你覺得很平靜。

桌子和椅子都是特別定制品，對環境十分在意，

令人意外的是最注重的可能是地板的高度。

把地板擡高這樣就可以從窗戶裏看到田野裏辛勤勞作的農民的樣子。

盛根良幸先生說一邊看農田勞作一邊享受美食的店很少，

把生産者和客人相互連接的餐廳是我的個人理想。

不僅僅是提供料理要在生産者和客人架橋 聽說這樣的構想也成為了店裏的設計風格。

被田包圍的料理店裏，有白身魚的法國式黃油烤魚，牛柳肉做的牛排，

縣産的烤肉等為主要的套餐料理提供給食客。

這些菜單裏使用的大多數蔬菜竟然都是盛根先生自家栽培的！

從早上開始去位于店後面的自家農園，精心呵護栽培的都是無農藥的。

因為小時候有幫助幹過農活的經驗，

之後學習了農業知識的盛根先生。

現在大蒜，洋蔥，苦瓜，絲瓜，腌菜，莴苣，蔥等等種植了各種各樣的蔬菜供店內使用。

盛根先生說土壤的土質肥沃，農業環境好，自己可以種的就盡量自己動手。

一邊說蔬菜美味一邊吃的客人的笑臉對自己來說有一千萬日元的價值。

做菜就不用說了，在田裏種植蔬菜觀察蔬菜長勢也是樂趣之一。

被盛根先生細心栽培的蔬菜在浜比嘉島的大地上茁壯成長。

翹首盼望等待被做成美味料理的那一天。

除了自家栽培的特色以外，還有在珊瑚市種植的西葫蘆，花菜等等的時令蔬菜，

使用從平漁港捕來的魚等，充分展現創作料理的光輝處。

如果自己不是開心才做料理的話是做不出美食的。

對于法國料理人們有著一貫的認識，而我自己的料理可以說是創作料理。

使用當地的食材也是想讓食客更加深切地感受到我的創作料理，他這樣說道。

展示了對當地食材的強烈喜愛。

在盛根先生的家鄉・浜比嘉島開始經營「Muini亭」的是2002年6月。

開始的契機是、

至今以來連接本島來往的都是依靠船的小島也架起了橋樑。

「鏈接浜比嘉島被橋樑鏈接上為契機回到了島上。

那天、媽媽（妻子）突然說『希望在這裡開店啊』…。

最初還有在說『經營的話不是那麼簡單的』的話，

之後，下定決心的認真的打算決定做做試試了。之後就在家的旁邊建了這家店」

就好像被浜比嘉島叫回來一樣、重新認識了島的好初的原因，

「Muini亭」就這樣誕生了呢。

對來店裏的客人滿臉笑容地送別的盛根先生說，

下次想慢慢享受的時候歡迎您再來這裏。

溫馨的氛圍中，

不禁對包含了主廚溫柔的心情的創作料理點贊。

大家要不要也來島上嘗試一下度過愉快的時光呢？