照间地区位于靠近海中道路的沿海区域,

是冲绳代表性食材Beegu(灯心草)的一大产地。

它以往都是用于“住”,例如制成榻榻米等,

现在也开始被活用于“衣”和“食”的领域。

在“食”方面,它被认为是营养食材而开始受到瞩目,

人们开始以Beegu为材料制作甜点,作为地方特色商品。

“Uruma Granola冲绳县产‘Beegu’与南国水果”,

就因为能让人吃得健康又美味而深受好评。

里面加入有富含维生素与矿物质的火龙果等水果,

非常好吃顺口。

其制作者是Earth in the BOX的林丈太朗先生。

他得知“自己身边便有当地生产的富含膳食纤维、

维生素和矿物质的营养食材。”

因此才想要予以采用。

人气咖啡厅“hinata cafe”的“照间Beegu乳酪蛋糕”

微微的Beegu香气十分清爽。

品尝这款浓郁的乳酪蛋糕,可享受到Beegu与乳酪的完美融合。

“来自日本本土的客人也很喜欢,还跟我说‘灯心草的香气闻起来很舒服呢’”,

安庆名和香女士说道。

这是种很有个性的食材,为了让口感和风味达到最佳程度,

她重复试验制作了很多次。

这边则是秘密基地般的餐厅“Restaurant BBR”,在西式点心部门

Patisserie R制作的烘烤点心

从法式酥饼、雪球饼干、长崎蛋糕到咕咕洛夫面包,种类非常丰富。

“从14年前开店之时起,

我们便一直致力于使用当地食材提供美味料理。

鱼都是从市内渔港捕捞的,蔬菜也都使用当地栽种的作物”,

餐厅主厨瑞庆览先生说道。

本次只介绍部分使用Beegu制作的点心。

此外还有很多充满魅力的商品,请务必前来品尝。

来自宇流麻的营养食材“Beegu”,将健康和美丽带给您!

保存保存保存保存

来自宇流麻的营养食材“Beegu”,将健康和美丽带给您!

Earth in the Box

Earth in the Box Facebook

Uruma Granola“冲绳县产‘Beegu’与南国水果”、 “照间Beegu奶酪蛋糕”的销售店家

hinata cafe

地址/冲绳县宇流麻市田场 274-1

电话/098-989-3896

营业时间/11:30〜19:00

店休日/周二

hinata cafe Facebook

Patisserie R

地址/冲绳县宇流麻市大田 305

电话/098-973-1234

营业时间/11:45〜21:00

店休日/周二、周三

Patisserie R官方博客

刊登日期 2018年2月2日