建在濱比嘉島小高丘上的「濱比嘉島渡假村飯店」。
開車兜風過海中道路及周邊島嶼後,來這享受一頓稍微奢侈的午餐如何呢?
在飯店內的餐廳「濱比庭」裡,
能邊眺望廣闊的太平洋及浮在大海中的無人島,邊享用正統的法式料理。
一踏入沉靜的店內,就被廣闊一覽無遺的大海震撼住!
午餐可享受全套法式料理,當季蔬菜的前菜、本日湯品、
可選擇魚或肉的主菜、麵包、甜點、飲料。
據說他們致力於使用當地農產品,
沖繩近海捕獲的魚及縣產和牛,沖繩土壤種植的蔬菜和水果,豐富著餐盤。
主菜的魚料理是使用名為“Papulu”的悶燒調理法,
口感軟嫩的近海魚“Machi”就這麼上菜了。
淋上番茄與洋菇的醬汁一起食用。
搭配的蔬菜是使用冬瓜、四棱豆等沖繩特有的蔬菜。
其實在蔬菜下方,還藏著燉飯。燉飯裡加了充滿春季感的油菜花和竹筍。
悶烤縣產黑毛和牛,是道完美釋放牛肉鮮美的逸品。
搭配的蔬菜除了青蘿蔔、黑蘿蔔外,還有黄色蘿蔔“金美蘿蔔”與紫蘿蔔等稀有蔬菜。
或許你已經注意到了,主菜的魚或肉的擺盤
皆使用多種蔬菜,使料理整體顏色鮮豔多彩。
其實,生長於北海道的料理長伊達先生,還擁有蔬菜營養師的資格。
蔬菜用低溫仔細調理,引導出蔬菜本身的美味與色彩。
與主菜相同,對搭配的蔬菜也付出了許多用心。
「來沖繩大概一年了,因為沖繩的蔬菜與家鄉的不同,我每天都在努力學習」
伊達料理長以柔和的口吻說道。
今後每個季節會推出什麼樣的蔬菜呢?真是令人期待。
甜點是芒果泥及生奶油製成的芒果慕絲圈。
請享受這幸福的時刻。
「我們致力於產地直銷料裡」員工們這麼說道。
發揮食材本身的美味,
用一盤料理表達對光臨濱比嘉島者的招待之心。
晴朗的下午,在沐浴太陽光的室外席,可以眺望蔚藍海洋的色彩變化。
餐後坐在室外席上感受海風,大口深呼吸。
心情變得清爽,將開車的疲累一掃而空!
沖繩短暫的冬季漸漸看到終點。
情人節與白色情人節、離別與邂逅,現在正不斷接近春季。
想不想與重要的人一起渡過特別的宇流麻時光呢?
度假酒店浜比嘉島「餐廳浜比庭(Hapina)」
地址/宇流麻市勝連比嘉202
電話/098-977-8088
營業時間/早餐 7:00~10:00(L.O 9:00)、
中餐 11:30~15:00(L.O 14:00)、晚餐 18:00~22:00(L.O 20:30)
公休日/需確認
首頁/http://www.hamahiga-resort.jp/