
「スタッフに恵まれています。ウチはチームワークがいいんですよ」
シーミー(清明祭)やお盆などの沖縄行事の時期は、重箱の注文が多くてとても忙しいそう。
それでも快く厨房に立つスタッフのみんなを労うように、優しい口調で自慢げに語ってくれた店主の兼久さん。
これほどの豊富なメニューの中でも、特にこだわっているのが魚の鮮度だとか。
高温多湿なこの沖縄で、すぐ傷まないようにと、お客さんのことを気遣っています。
毎日同じおかずばかりを選ぶ常連さんの健康まで、ついつい心配してしまう兼久さん。
メニューの豊富さに加え、そんな温かさに包まれた店だからこそ、長年愛されているのですね。