盛根さんが地元・浜比嘉島で「むいにー亭」をオープンしたのは平成14年6月。
きっかけとなったのは、
これまで本島との行き来は船だった島に橋が架かったことでした。
「浜比嘉島を結ぶ橋ができたのをきっかけに戻ってきました。
ある日、かあちゃん(奥様)が『ここでお店をやりたいね』と言いだして…。
最初の頃は『商売するなんて難しいよ』と話をしていたけど
次第に本気でやってみようかなという気持ちに。それで家の横に店を建てました」
浜比嘉島に呼ばれるように戻り、島の良さを再確認したことから
「むいにー亭」は誕生したんですね。
「またゆっくりしたい時にいらっしゃい」と
お店に来たお客さんに対して満面の笑みを浮かべ見送る盛根さん。
アットホームな温かさの中で、
シェフの優しい気持ちが詰まった“創作料理”に舌鼓を打つ。
そんな島の時間が流れる空間にみなさんも足を運んでみませんか。